搜狐网-对话新食代2021-05-13
 
 
武平仁先生所著《宝兴史话》一书近日由中国国际出版社出版。该书以二十世纪初期宝兴面粉厂（徐州六朝松面粉厂前身）的创业史为背景，再现了这一百年“老字号”的前世今生。
 
   
宝兴面粉厂最早的厂址在徐州镇平街1号，1919年始建，1923年建成投产。所产面粉除供应当时的军需和徐州市场外, 远销陇海西线和津浦北线。在著名的台儿庄战役中，参战4.6万中国军队军粮中的面粉均由宝兴面粉厂无偿提供。徐州沦陷后，宝兴厂被日军征用为“军管理徐州工厂”和“东亚制粉徐州宝兴工厂”，直至抗战胜利后才得以返还。徐州解放后，宝兴面粉厂由中国人民解放军军管会接管，资产收归国有，改制为地方国营徐州宝兴面粉厂。《宝兴史话》全书分四章，102节，约23万字，图版139张，年代跨北伐战争、土地革命、抗日战争、解放战争和解放以后几大历史时期，以多维度的历史资料揭开尘封往事，描述了宝兴面粉厂的发展传奇。
 

   
随着岁月流逝，世事变迁，老“宝兴”的很多历史文献遗失、档案流散，征集和收集都比较困难。本书作者几近努力，查阅企业内部文存和地方文史资料，研究早期版本的厂史著述以及当事人所撰回忆录，并通过面向社会公开征集，积累了丰富的史料和大量实物、原件，其中包括老“宝兴”建厂初期的房地契官纸、二十年代及日伪时期的内部人力资源及经济统计数据、工厂管理人员的亲笔信函、不同年代的政府部门下发工厂的各类公函、回函（包括宝兴厂主致李宗仁、薛岳等军事政要的呈函原件），以及全国解放以后宝兴厂开展增产节约、劳动竞赛，支援抗美援朝和进行社会主义改造的历史文件等。这些史料原件有的是油印材料，大部分系毛笔手书，保存和收藏都非常不易，是研究中国早期工业发展历史的难得资料。
 

   
 
 
本书作者武平仁先生毕业于南师美院，早年任教于徐州师院，从事艺术创作。九十年代后长期担任企业高管，从事经济和文化工作。